TRANSITION VÉGÉTALE

Équilibre alimentaire et techniques culinaires

Vous souhaitez amorcer ou peaufiner votre transition alimentaire végétale, réduire ou supprimer les produits animaux ? Au travers de cette prestation, apprenez à équilibrer votre alimentation selon vos objectifs et impératifs personnels, découvrez de nouvelles techniques culinaires et familiarisez-vous avec des recettes conçues de façon à respecter vos goûts et habitudes de vie.

ÉQUILIBRE

NUTRITIONNEL

nutrition

BILAN ET DIAGNOSTIC DIÉTÉTIQUES

  • Recueil de données et habitudes de vie
  • Analyse de votre situation nutritionnelle

RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE

  • Élaboration de votre plan alimentaire personnalisé, dont la structure et le rythme sont adaptés à vos impératifs quotidiens

ÉDUCATION NUTRITIONNELLE

  • Mise en place d’un système d’équivalences nutritionnelles
  • Connaissance des différents « nutriments clés » à optimiser dans le cadre d’une alimentation végétale
  • Explication de la complémentation nécessaire ou éventuelle et les tests de contrôle associés
  • Accompagnement à la gestion et la mise en pratique de l’équilibre nutritionnel

TECHNIQUES

CULINAIRES

MAÎTRISE DE LA CUISINE 100% VÉGÉTALE

  • Ingrédients clés et substituts végétaux
  • Techniques culinaires associées

Cuisine saine

  • Choix des aliments orientés qualité
  • Optimisation de la teneur des plats en nutriments clés
assiettes

Routine culinaire adaptée

  • Recettes orientées selon vos goûts et habitudes et ajustées à votre situation familiale et professionnelle (étudiant, worker pressé, en famille, gourmand, petite fibre culinaire…)
  • Astuces organisation et conservation pour une cuisine maison saine et facile à mettre en œuvre au quotidien
  • Apprentissages ciblés et approfondis vers des thématiques choisies : “cuisiner les légumineuses”, “sublimer les légumes verts”, “substituer les oeufs”, “agar-agar et aquafaba”…
cerise

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